鮮度のいい地鶏やブランド鶏を仕入れています。
おいしく召し上がれるよう、熟練の技で丁寧に仕上げております。
新鮮な鶏肉の持ち味を活かすために、手間を惜しまず仕込みから火入れまで心を込めて。
焼き鳥には、創業時から伝承してきた秘伝のたれを使用。
さつま
純然鶏
鶏の健康を考え、生菌剤やハーブを飼料に配合し、植物性原料を主体とした専用飼料で育てています。
近江鶏
滋賀県甲賀市の自然豊かな環境で飼育されており、低脂肪・低カロリー・高タンパク質が特徴です。
近江黒鶏
良質のタンパク質、ビタミンA・Eなどを多く含んでおり、確かな噛み応えと肉本来の味が楽しめます。
香ばしい皮の旨みに、ねぎの風味が絶妙に絡む一本。
カリッと焼いた皮のコクと旨みを、シンプルに楽しめます。
弾力のある食感と濃い旨み。焼き鳥好きに人気の部位。
ふっくら仕上げた定番の一本。やさしい味わいが魅力。
淡白なささみに、ねぎの香りが引き立つさっぱり串。
ジューシーなもも肉に、ねぎの香ばしさを添えて。
塩で引き出すもも肉の旨み。飽きのこない味わいです。
皮のコクと塩味、ねぎの香りが調和した食べ応え。
シンプルな味付けで皮本来の旨みを楽しめます。
